5 raisons pour lesquelles vous devez utiliser des ustensiles en bois

Nombre d’entre nous ont opté pour des ustensiles en bois, comme la traditionnelle cuillère en bois que l’on utilise pour cuire nos pâtes, mélanger notre ratatouille, … Il existe pourtant toute une gamme d’ustensiles en bois qui méritent notre attention car le bois possède beaucoup d’avantages en cuisine.  

1. Les ustensiles en bois ne conduisent pas la chaleur 

Vous pouvez donc facilement laisser votre cuillère en bois dans la casserole, même longtemps, sans vous brûler la main la prochaine fois que vous la saisissez. C’est une des raisons pour lesquelles on préfère les ustensiles en bois plutôt qu’en métal qui eux, conduisent fortement la chaleur.  Les ustensiles en plastique fondent sur le bord de la casserole tout simplement. 

2. Les ustensiles en bois ne sont pas toxiques pour votre organisme 

Le bois n’est pas nocif pour votre corps donc si un fin filet de bois se retrouve dans votre nourriture, ce n’est pas trop grave (contrairement à un ustensile en plastique par exemple). Le bois est naturel et donc vous limitez les risques pour votre santé en utilisant des ustensiles en bois.  

Bien évidemment, le type de bois utilisé pour vos ustensiles est choisi entre autres pour sa non-toxicité et sa compatibilité avec les aliments. Tous les types de bois ne sont pas inoffensifs. 

3. Les ustensiles en bois ne rayent pas vos belles casseroles 

On achète de magnifiques casseroles ou poêles pour qu’elles puissent durer un bon nombre d’années. Cependant, il arrive que ces casseroles se rayent facilement lorsqu’on utilise des couverts en métal par exemple. Privilégier les ustensiles en bois permet d’éviter cela car le bois ne raye pas.  

La plupart des poêles sont recouvertes de téflon qui est un matériau cancérigène quand il est ingéré. Il est donc également important de ne pas rayer ce matériau pour éviter qu’il ne se retrouve dans votre nourriture. D’ailleurs, nous vous conseillons fortement de ne plus utiliser de poêles en téflon! 

4. Les ustensiles en bois sont inertes 

Contrairement à d’autres matériaux comme certains métaux (l’aluminium en est un bon exemple), le bois ne réagit pas avec les aliments et donc ne laisse pas un goût désagréable dans votre nourriture. Les ustensiles en bois sont donc aussi un allié pour vos bons petits plats. 

5. Les ustensiles en bois sont durables et réalisés à partir de ressources renouvelables 

Avec les changements climatiques, vous avez peut-être envie d’adopter un mode de vie plus respectueux de l’environnement. Le bois est une matière renouvelable, c’est-à-dire qu’il ne sera jamais épuisé s’il est correctement géré. En choisissant des ustensiles labellisés ou d’artisans locaux, vous assurez une utilisation raisonnée des ressources naturelles renouvelables.  

Ce n’est pas en achetant une cuillère en bois que vous déforestez la forêt amazonienne (les causes principales de déforestation de la forêt amazonienne sont l’agriculture et l’élevage) ! Cependant, n’hésitez pas à regarder ou à demander d’où vient le bois de vos ustensiles avant de les acheter. 

En Europe, la plupart des forêts sont gérées de manière durable. Donc si l’on coupe un arbre pour faire des cuillères en bois, il sera replanté par la suite. 

De plus, le bois est un matériau qui est biodégradable (et recyclable) donc une fois que l’ustensile est arrivé en fin de vie, il peut retourner facilement à la nature.