L’acier inoxydable est un acier à base de fer, chrome, carbone et parfois de nickel. Ce matériau est au top et est utilisé dans de nombreux domaines, notamment en cuisine. On vous explique dans cet article pourquoi vous devez utiliser des ustensiles en inox.
Si vous voulez en savoir plus sur la fabrication de l’inox, comme par exemple des astuces pour garder vos ustensiles en inox comme neuf, n'hésitez pas à consulter nos autres articles.
SOMMAIRE
Les ustensiles en inox sont très résistants
Les ustensiles en inox sont faciles à entretenir
Les ustensiles en inox sont 100% recyclables
Les ustensiles en inox sont économiques
Les ustensiles en inox n'altèrent pas le goût des aliments
1. Les ustensiles en inox sont très résistants
L’acier inoxydable, ou inox résiste très bien aux chocs et à la corrosion des acides (vinaigre, jus) et des bases (soude, certains légumes, cristaux de soude).
De plus, l’inox ne rouille pas. C’est pour ces raisons que l’inox est largement utilisé, pas uniquement en cuisine.
Les ustensiles en inox sont aussi très résistants à la chaleur. Il n’y a donc aucun risque pour la santé car ce matériau est stable.
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2. Les ustensiles en inox sont faciles à entretenir
Il suffit d’un peu de savon et de l’eau tiède pour retrouver l’inox dans son état initial. Attention cependant à ne pas utiliser d’éponges abrasives qui risqueraient d’abimer l’ustensile. Une simple éponge douce ou une brosse à vaisselle avec de l’eau chaude est suffisante pour enlever les traces d’aliments.
.jpg?access_token=3b92fa6e-65e5-4cdf-8d67-cf753f709a2c "cuisine ancienne en noir et blanc, ustensile inox")
3. Les ustensiles en inox sont 100% recyclables
Les ustensiles en inox sont recyclables à 100%. Contrairement aux plastiques qui ne sont pas recyclables ou très peu, quoique l’on vous dise (articles très complets sur ce sujet : « Une vie sans plastique » et « Bioplastique : mieux comprendre ce que cela signifie »), l’acier inoxydable lui est facile à recycler.
Il suffit de le nettoyer et de le remettre dans un four pour faire de nouveaux produits (bon d’accord, on simplifie un peu – mais il se recycle sans dégradation).
L’extraction des matériaux pour faire de l’inox est cependant assez coûteuse que ce soit au niveau énergétique ou financier. C’est pour cette raison que les industries ont tout intérêt à utiliser de l’inox recyclé.
Cela permet de garder les prix bas et d’éviter de gaspiller des ressources.
Un inconvénient de l’inox est qu’il n’est pas biodégradable. Cependant, si vous triez bien vos déchets et que vous emmenez vos vieux ustensiles au parc à conteneur, il sera recyclé ! N’hésitez pas aussi à les donner ou à les vendre s'ils sont encore en bon état.
.jpg?access_token=f332f47f-dcb6-4a29-ad9a-5ec1cd3f222a "Tas recyclage ustensile en inox")
4. Les ustensiles en inox sont économiques
Les ustensiles en inox sont certes bien plus chers que ses concurrents en plastique mais ils durent beaucoup plus longtemps. Vous ferez donc des économies sur le long terme car vous devrez moins vite remplacer vos ustensiles – voire jamais.
Vous l’avez peut-être remarqué, il existe plusieurs types d’inox : 18/10, 18/8, 18/0. Le premier chiffre, qui est 18 à chaque fois, indique le pourcentage de Chrome qui permet au matériau de résister à la corrosion. Le second chiffre, 10, 8 ou 0, est le pourcentage de nickel.
Le Nickel permet d’augmenter les propriétés mécaniques du matériau. Donc, dans le cas d’une casserole, il est intéressant de privilégier les 18/10 pour une bonne résistance. Dans le cas d’un couteau par exemple, un 18/0 est suffisant car il n’est pas soumis à de fortes températures.
%20(1).jpg?access_token=6a94e784-9b94-47a6-af71-56fa9852a4f7 "Tirelire cochon bleu")
5. Les ustensiles en inox n'altèrent pas le goût des aliments
L’inox est un matériau qui ne garde pas les odeurs et qui ne les altère pas. Les ustensiles en inox ne réagissent pas avec les ingrédients et n’émettent aucune toxine (comme pour certains plastiques qui émettent du bisphénol A par exemple).
De plus, il ne laisse pas les bactéries proliférer. C’est donc un matériau sûr et fiable. Grâce à l’inox, vous cuisinerez donc de bons petits plats pour votre famille et vous sans crainte.
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Pour terminer ...
J’espère que cet article sur les ustensiles en inox vous aura intéressé. N’hésitez pas à prendre connaissance de nos autres articles sur la cuisine, en voici quelques-uns qui pourraient vous intéresser :
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