Nous avons déjà partagé un tas d’astuces et de tutos pour transformer votre cuisine en cuisine zéro déchet. Maintenant, passons à l’étape suivante qui est de cuisiner (vraiment) en mode zéro déchet.
Il ne suffit pas d’aller faire ses courses en vrac pour être totalement zéro déchet dans votre cuisine. Si vous avez envie de passer au niveau supérieur de la réduction des déchets et/ou si vous êtes curieux, vous êtes au bon endroit !
SOMMAIRE
1. Réaliser des recettes zéro déchet est meilleur pour vous et pour l’environnement
2. Une recette zéro déchet permet de réduire le gaspillage
3. Les recettes sans produire de déchet pour varier les plaisirs
4. Des recettes zéro déchet pour découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles techniques
1. Réaliser des recettes zéro déchet est meilleur pour vous et pour l’environnement
En cuisinant vous-même, vous saurez exactement ce qui se trouve dans vos plats : non aux additifs ou aux conservateurs!
Vous réduisez aussi les emballages car vous n’achetez plus de plats tout fait avec des tas d’emballages. Si en plus vous réalisez les goûters des enfants, vous éliminez les emballages individuels et vous réalisez des goûters sains qui font des heureux (on sait que vous êtes gourmands).
Il est simple de remplacer ce qu’on trouve en “tout fait” dans le commerce par vos créations maisons. Par exemple, si vous voulez remplacer les compotes emballées dans du plastique par de bonnes compotes maisons. Il existe des gourdes pour compote réutilisable. En plus, elles sont super fun avec leur dessin d’animaux.
2. Faire des recettes zéro déchet permet de réduire le gaspillage
a. En faisant un menu pour la semaine
Pour réduire le gaspillage dans votre cuisine, le mieux est de rédiger vos menus de la semaine et d’établir une liste de courses qui vous permettront d’acheter uniquement ce dont vous avez besoin et ne pas oublier quelque chose au fond de votre frigo.
Petite astuce : conservez vos menus et la listes des achats nécessaires, elle pourra servir à nouveau dans quelques semaines sans effort !
Vous pourrez donc acheter en vrac la quantité dont vous avez besoin pour vous et votre famille.
b. En étant créatif
Lorsqu’on cuisine en mode zéro déchet, il faut aussi essayer d’être créatif. On veut utiliser un maximum d’ingrédients pour en jeter le minimum. Voici quelques exemples :
Les fanes (de radis, de carotte ou navet) peuvent être utilisées pour faire de superbes soupes.
Faites du bouillon avec la carcasse de poulet
Le pain sec peut être transformé en de bons pains perdus.
Les épluchures de légumes peuvent être utilisées pour faire des chips de légumes.
L’eau de cuisson des pommes de terre peut être utilisée comme désherbage.
On peut aussi faire des smoothies avec de vieux fruits
Conservez vos aliments (comme le fromage) dans des contenants fermés pour qu’ils tiennent plus longtemps
Il existe encore énormément d’astuces pour réduire le gaspillage, découvrez-les au fil de nos recettes.
S'il vous reste encore des déchets, vous pourrez les mettre au compost qui, au final vous permet de fertiliser votre jardin. Alors ne jetez pas vos déchets organiques à la poubelle, réutilisez-les !
3. Faire des recettes zéro déchet pour varier les plaisirs
Comme pour les recettes classiques, il existe de nombreuses recettes zéro déchets. Il y en a pour tous les goûts. Quelques idées de recettes zéro déchet :
4. Faire des recettes zéro déchet pour découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles techniques
Dans le monde des recettes zéro déchets, on a l’art d’utiliser des aliments assez peu connus du grand public mais qui n’en sont pas moins super. En voici quelques-uns :
Pour terminer...
J’espère que cet article sur les recettes zéro déchet vous aura plu. N’hésitez pas à regarder nos autres articles sur la cuisine.
A bientôt !