Les beurriers existent depuis le Moyen Age, c’est un ustensile de cuisine indispensable pour conserver le beurre. Il facilite le service, protège le beurre contre certaines bactéries, présente le beurre à table d’une façon élégante ou garde le beurre tartinable à tout moment.
Connaissez-vous les différents types de beurrier ? Découvrez dans cet article 3 types de beurriers et dénichez celui qui vous convient le mieux.
SOMMAIRE:
1. Le beurrier à eau ou beurrier breton
2.Le beurrier plaquette
3. Le beurrier de table
1. Le beurrier à eau ou beurrier breton
Le beurrier à eau a été conçu au 18ème siècle, il permettait de conserver le beurre alors que les frigos n’existaient pas encore. C’est le beurrier le plus ancien qui existe.
Il se compose de deux compartiments : un compartiment avec du beurre et un compartiment avec de l’eau salée (ou de l’eau du robinet). Le premier récipient avec le beurre est immergé dans le second contenant l’eau pour permettre la conservation du beurre à l’abri de l’air.
Les beurriers à eau sont très recherchés par les adeptes du mode de vie sans frigo ou pour les adeptes du zéro déchet mais pas seulement! Lors d’un piquenique, en camping ou sur la route des vacances, il offre une solution facile pour emporter votre beurre alors qu’il n’y a pas de frigo.
A la maison, il permet de conserver le beurre hors du réfrigérateur, vous offre un beurre toujours tartinable et très décoratif, il peut rester à disposition n’importe où dans la cuisine.
Si vous voulez en savoir plus sur les beurriers à eau, n’hésitez pas à aller lire notre article qui lui est dédié : “Comment utiliser un beurrier à eau ou beurrier breton ?”
2. Le beurrier plaquette
Un autre moyen tout aussi décoratif que le beurrier à eau est de conserver le beurre dans un beurrier plaquette. En général, il peut contenir une plaquette de beurre de 250 grammes (d’où son nom). C’est un bon moyen pour conserver le beurre au frigo et de pouvoir le présenter joliment sur la table.
Ce beurrier à l’avantage de pouvoir se présenter sous beaucoup de forme. Il est réalisé dans différentes matières (verre, inox, céramique, bambou, etc.) et les motifs variés ne manquent pas. Il en existe pour tous les goûts!
Vous pourrez conserver votre beurre hors du frigo une petite semaine maximum. Sa consistance sera très ramollie alors que le beurrier breton garde au beurre une bonne consistance. Il convient donc parfaitement pour une consommation rapide.
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3. Le beurrier de table
Le beurrier de table n’est pas un moyen de conservation mais simplement un moyen de présenter le beurre lors du repas.
Il s’agit simplement d’un petit récipient ou d’une soucoupe dans laquelle on met du beurre pour le présenter lors du repas. L’inconvénient de ce beurrier est que si tout n’est pas consommé lors du repas, vous devrez gaspiller le beurre resté à l’air durant tout le repas et celui-ci ne conserve pas le beurre.
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Pour terminer...
Le beurrier est donc un ustensile très intéressant en cuisine que ce soit d’un point de vue esthétique , pratique ou de conservation.
D’autres ustensiles de cuisine astucieux existent, consultez nos autres articles sur la cuisine pour augmenter vos chances d’obtenir une cuisine zéro déchet efficace.
A bientôt !
Titi le Wapiti
Prenez soin de vous et de votre planète