SOMMAIRE
1. Le psyllium? Qu’est-ce que c’est ?
2. Les bienfaits du psyllium.
3. Comment utiliser le psyllium ?
4. Que retenir sur le psyllium ?
1. Le psyllium ? Qu'est-ce que c'est ?
Employé par les médecins égyptiens il y a trois milles ans, le psyllium est, aujourd'hui, reconnu par l'Organisation mondiale de la Santé pour divers bienfaits. Cette plante produit des fruits sous forme de capsules contenant des graines plates et ovoïdes. Il en existe deux types: le psyllium blond et le noir. Le psyllium noir est originaire du Moyen-Orient et du bassin méditerranéen. Le psyllium blond, quant à lui, provient d'Inde et d'Iran.
2. Les bienfaits du psyllium.
Les graines de psyllium, noires ou blondes, appartiennent à la catégorie des laxatifs dit de masse qui sont constitués de fibres ayant la propriété d'absorber plusieurs fois leur poids en eau. D'ailleurs, les chercheurs s'accordent sur le fait que la plante doit ses propriétés au mucilage (substances végétales à l’intérieur de la plante, qui gonflent au contact de l’eau en prenant une consistance visqueuse à collante) qu'elle possède.
Constipation
Les substances mucilagineuses que contient la plante absorberaient l'eau des aliments. Dans les intestins, elles formeraient alors un « gel » qui augmenterait le poids des selles, améliorerait leur consistance et accélérerait leur transit.
Maladies cardiovasculaires
En 2005, des analystes parvenaient à la conclusion qu'un supplément de fibre contribuait à réduire la pression artérielle. Deux ans plus tard, un essai clinique a démontré qu'une alimentation intégrant 12,5g de psyllium par jour pendant 6 mois, diminuait significativement la pression artérielle de personnes en surpoids et faisant de l'hypertension.1
Diabète
En modifiant la texture et la viscosité des aliments dans l'intestin, le psyllium diminuerait l’index glycémique du repas. Des chercheurs ont constaté que la plante contribuait à normaliser le taux de lipides présents dans le sang, mais aussi à faire baisser la glycémie. La Commission E (cette Commission E est un conseil consultatif allemand) reconnaît l'usage du psyllium blond en cas de constipation et dans les situations nécessitant une amélioration du transit intestinal.
Elle approuve aussi son utilisation pour le traitement de diarrhée. La Commission E et l'ESCOP reconnaissent l'usage des graines de psyllium noir pour traiter la constipation chronique et le syndrome de l’intestin irritable.
Constipation, diarrhée, maladies inflammatoires des intestins.
Tous les usages ci-dessous sont également approuvés par l'Organisation mondiale de la Santé qui ne fait pas de distinction entres les types de psyllium. De plus, elle ajoute l'ulcère duodénal et la diverticulite à la liste des maladies pouvant bénéficier des effets du psyllium.
Hypercholestérolémie, glycémie et maladie coronarienne.
L'ESCOP reconnaît l'utilisation de psyllium blond pour réduire le taux de cholestérol sanguin. L'OMS ajoute à ces effets, la réduction de la glycémie après un repas et la prévention de la maladie coronarienne.
3. Comment utiliser le psyllium ?
Maintenant que vous connaissez les formidables propriétés du psyllium sur la santé, sachez que la plante est aussi un allié précieux en cuisine ! Souvent utilisés dans les recettes sans gluten, le psyllium est un ingrédient qui peut-être utilisé pour faire du pain, des muffins, un gâteau au chocolat, des crackers, etc..
La plante est aussi un véritable allié pour les personnes qui suivent un régime ou qui surveille leur alimentation. En effet, pris avant le repas (dans un verre d'eau par exemple), le psyllium procure un léger effet de satiété.
4. Que retenir sur le psyllium ?
Comme de nombreuses plantes, le psyllium possèderait énormément de qualités. Approuvé par de nombreux chercheurs et beaucoup d’organismes reconnus, la plante pourrait apporter du bien-être mais faites attention, en abuser peut être dangereux pour la santé.
Références
1. Different effect of psyllium and guar dietary supplementation on blood pressure control in hypertensive overweight patients: a six-month, randomized clinical trial - PubMed (nih.gov) )