SOMMAIRE
Histoire du cacao
Les bienfaits du cacao
Choisir un cacao équitable et bio
1. Histoire du cacao
Le cacaoyer est l’arbre qui produit les fèves de cacao, celles-ci étant à l’origine, entre autres, du chocolat. Découvert par les Mayas, le cacao était à l’origine utilisé comme moyen monétaire (pour faire du troc, acheter des esclaves), denrée alimentaire ou rituel religieux. Ce sont les Espagnols, lors du commerce triangulaire (déportation d’esclaves noirs troqués en Afrique contre des produits européens puis en Amérique contre des matières premières), qui le ramènent en Europe dans les cales de leurs bateaux. Depuis, notre utilisation du cacao et sa popularité n’ont cessé de croître.
Vous l’avez compris, le cacao est riche en histoire, assez peu glorieuse mais pas seulement …
2. Les bienfaits du cacao
Les bienfaits du cacao sont très divers, parmi ceux-ci centrons d’abord notre attention sur ce qu’il permettrait d’éviter. Plus aucune raison de se priver d’une bonne tasse de cacao car celui-ci contient des antioxydants ! Les antioxydants contenus dans le cacao pourraient contrôler le niveau de tension artérielle, diminuer ainsi les risques d’AVC. Par ailleurs, ces antioxydants seraient bénéfiques pour empêcher le développement de cellules cancéreuses.
Le cacao, grâce à sa composition riche en magnésium et potassium, peut aider à lutter ou diminuer certaines pathologies physiques, comme l’anémie, le diabète, la toux. Il permettrait également de limiter les carences et ainsi d’éviter certaines maladies comme l’ostéoporose ou la fatigue chronique. De manière générale, le cacao peut nous être utile dans une multitude de situations : par exemple, on retrouve de la xanthine dans le cacao, molécule utilisée dans le traitement de l’asthme.
Et si le cacao vous permettait de devenir une meilleure version de vous-même ? Une version où vous seriez moins stressé.e, où vous dormiriez mieux, où vous auriez une plus belle peau, une meilleure mémoire… Non seulement efficace pour la perte de poids, le cacao est aussi source de bonnes graisses qui apporteront de l’énergie à votre corps. De plus, les fibres présentes dans la fève sont très importantes au bon fonctionnement de l’intestin. En bref, le cacao permet une amélioration générale du métabolisme, le consommer en prévention est un atout !
3. Choisir un cacao équitable et bio
Le choix d’une poudre de cacao équitable permet de donner de la valeur au travail des producteurs de cacao. Cela permet à ceux-ci d’investir dans l’éducation et l’avenir de leurs enfants et de la communauté dans laquelle ils vivent.
S’intéresser à la provenance du cacao qui se trouve dans votre panier permet de lutter activement contre le travail des enfants. 90% de la production mondiale de cacao est assurée par les petits producteurs et leurs familles. Ceux-ci vivent dans des situations précaires et ne sont pas en mesure de négocier le prix de leur production.
Un prix minimum pour leur cacao leur assure un filet de sécurité. La production est payée d’avance ce qui permet une meilleure planification de la production et d’éviter les crédits.
Est-ce bien la peine de vous expliquer pourquoi choisir un cacao bio ? Le cacao bio, c’est la garantie du respect du travail des hommes et du respect de la terre. Le cacaoyer est particulièrement bien adapté à une culture en agroforesterie : cultiver une plante parmi d’autres. Ce type de culture requiert moins d’engrais, préserve le sol et l’eau, fournit une grande diversité de produits, favorise la biodiversité et peut allonger la durée d’exploitation.
C’est assez simple finalement, je consomme un peu moins mais mieux !
Jefferson.