Financiers thé matcha-abricot

Des petits gâteaux vegans, moelleux et fruités

Un goûter idéal pour petits et grands qui souhaitent s'initier à la cuisine vegan ou simplement déguster un délicieux petit gâteau! Vous pourrez réaliser cette recette en toute saison et profiter des bienfaits du thé matcha et des fruits tout en vous régalant! 

ORGANISATION
PortionsPréparationCuisson
3010 min15 min
VALEURS NUTRITIONNELLES/PIECE
Glucides Lipides ProtéineskCal
2,5g5g1,5g63 kCal
INGREDIENTS:
Liste d'ingrédients KissPlanet:

  • 100g de farine 

  • 100g de sucre de canne blond 

  • 100g de poudre d'amandes 

  • 10g de poudre à lever

  • 1 càc de thé matcha 

  • 2 pincées de sel

Liste d'ingrédients frais:

  • 80g de compote de pommes

  • 70g de yaourt végétal nature 

  • 125g de margarine végétale 

  • 2 abricots 

RECETTE:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les ingrédients secs dans un saladier: la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la poudre de thé matcha et les pincées de sel. Réserver.

Faire fondre la margarine. L'ajouter dans le saladier, ainsi que le yaourt et la compote de pommes, et mélanger le tout. Dès l'obtention d'une pâte bien verte et uniforme, cesser de remuer et réserver. 

Laver et couper les abricots en petits dés. Si ce n'est plus la saison, choisir le fruit de votre préférence; framboises, fraises, fruits des bois ou encore fruits secs pour une version plus classique (amandes effilées, pistaches, éclats de noisettes,...).

Verser la pâte dans des moules ronds de 4 cm de diamètre (varier la cuisson selon les dimensions de vos moules). Déposer quelques dés de fruits par-dessus et enfourner les financiers environ 15 minutes jusqu'à coloration. 

Laisser refroidir les financiers avant de les démouler. Ils sont prêts à être dégustés avec un bon thé ou emportés à l'école ou au travail! Conserver les gâteaux restants dans une boîte hermétique, mais ils n'y resteront pas longtemps... Bon appétit! 

 
 

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