Lentilles à la marocaine

Vraiment délicieux, c'est un succès assuré pour toute la famille

Pour équilibrer votre alimentation, 1 portion vous apportera :
Protéines : 24,2g
Fibres alimentaires : 26.43g
Energie : 273.6 Kcal
Glucides : 29.3g

Une bonne recette commence toujours par de bons ingrédients :

Lentilles à la marocaine

Pour 3 personnes en plat unique / cuisson 30-40 min / Préparation 10 min

  • 250 g de lentilles blondes

  • 2 carottes

  • 1 fenouil (réduit les flatulences)

  • 1 petite boite de concentré de tomates

  • 1 oignon et 1 gousse d'ail

  • 2 càs d’huile d’olive

  • 1 càs d'épices pour tajine (paprika-cumin-coriandre-gingembre-poivre de cayenne)

  • 1 pointe de piment de Cayenne

  • 1 pointe de cannelle

  • 750ml d'eau

  • 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre

Odoo • Image et Texte

Epluchez l'oignon et le fenouil, lavez les carottes et coupez-les en dés. 

Pelez la gousse d’ail, dégermez et ciselez-la. 

Rincez les lentilles et égouttez-les.

Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les oignons ciselés quelques minutes. 

Ajoutez ensuite le concentré de tomates, l’ail, les épices sauf le sel et le poivre (les légumineuses ont tendance à durcir avec du sel pendant la cuisson).

Ajoutez les lentilles et bien mélanger avant d'y jeter les carottes et le fenouil.

Mouillez avec l’eau et laissez cuire entre 30 et 40 minutes à feu moyen. Si nécessaire, rajoutez de l’eau en fin de cuisson en fonction de l'absorption de vos lentilles, de votre casserole et de votre plaque de cuisson.

Ajoutez du sel et du poivre en fonction de votre goût.

Bon appétit!

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