Après chaque période de vacances, c'est le retour des routines et le mieux est de s'organiser pour y faire face! L'une de ces routines est la préparation des boîtes à lunch des enfants et la nôtre aussi, nous les parents soucieux de la bonne alimentation de chacun.
La boîte repas idéale devrait contenir des légumes, des protéines, des féculents et/ou céréales, elle devrait être saine donc bio mais surtout elle devrait donner envie de dévorer ou déguster et enfin revenir vide.
Pour éviter de se creuser la tête chaque jour pour finalement ressortir la même recette "originale" de la tranche de jambon entre 2 morceaux de pain accompagnés de sa feuille de salade et sa cuillère de mayonnaise ou ketchup, nous avons réfléchi.
Nous nous sommes mis à la place de l'enfant, de l'adolescent et du parent. Nous nous sommes demandés ce qui pourrait remplir toutes les missions d'un lunch réussi :
Bon - Sain - Facile à préparer - Varié et faire en sorte que tout le monde s'y mette
Sommaire
Et si notre réfrigérateur ressemblait à ça!
S'organiser de façon astucieuse
Liste des aliments pour vous donner des idées
Comment organiser les cuissons et les découpes
Et si notre réfrigérateur ressemblait à ça!
Ce serait simple et motivant de se préparer chaque jour un dîner de rêve.
On l'a fait et en 45 minutes avec ce qu'il y avait dans nos placards et dans le réfrigérateur!
Nous partageons notre organisation astucieuse.
1. S'organiser de façon astucieuse
Un étage pour chaque composant indispensable du repas équilibré : les protéines, les légumes, les féculents ou céréales. Chacun doit prendre au moins un produit de chaque étage pour son menu sain.
Choisir parmi ce qu'on a dans les placards et penser à réapprovisionner lors des courses hebdomadaires.
Penser aux graines, fruits secs et séchés sur l'étagère pour compléter l'apport en protéines, lipides et fibres.
Valoriser les restes des plats du soir voire même en préparer un peu plus pour en profiter à un autre moment de la semaine dans la boîte à tartines.
Préparer une bouteille de vinaigrette ou une sauce au yaourt et quelques herbes (du jardin)
Les "must have" de votre placard : les feuilles de riz pour faire des rouleaux de printemps, les pains pittas, les fajitas.
Prendre une photo des réalisations pour les partager et donner des idées aux autres, pour féliciter et encourager les enfants pour leurs jolies créations, pour garder un souvenir et pour partager sur les réseaux de KissPlanet!
Facultatif : Préparer une série de galettes de sarrasin que vous conservez au congélateur.
2. Liste des aliments pour vous donner des idées
| Protéines végétales | Protéines animales | Légumes | Féculents/céréales | Facultatif |
| Protéines de soja | Viandes | Légumes feuilles (salade, chou, épinards) | Riz | Noix |
| Champignons | Cubes de fromage | Légumes fruits (tomate, avocat, concombre, poivron) | Pâtes | Herbes |
| Haricots, lentilles, pois chiches, maïs, petits pois | Œuf cuit dur ou en omelette | Condiments (olives, câpres, cornichons, oignons) | Pomme de terre | Sauce et vinaigrette |
| Tofu, tempeh, seitan | yaourt | Légumes racines (carottes râpées, radis) | Patate douce | Graines |
| Levure maltée | Charcuteries | Semoule | Fruits frais ou séchés | |
| Spiruline en paillettes | Quinoa |
3. Comment organiser les cuissons et les découpes
Prenez une petite heure de votre weekend pour transformer votre réfrigérateur en véritable caverne d'Alibaba de la gastronomie. Profitez-en pour faire participer toute la famille, les enfants adorent mélanger, goûter et transvaser.
Laissez-les rouler les mini boulettes de viande ou les falafels, découper le poulet en petits morceaux avec des ciseaux pour faciliter le cuisson, écraser l'avocat avec du jus de citron façon guacamole, préparer une sauce au yaourt ou une vinaigrette. Préparer ensemble plutôt qu'aider, cela donne une autre dimension au rôle de chacun à la maison. De semaine en semaine, de nouvelles idées viendront sublimer les menus.
a) D'abord lancer les cuissons des féculents et des protéines
Ne pas oublier de mariner quelques minutes le tofu ou le tempeh avant la cuisson.
b) Pendant la cuisson, découper les légumes, les herbes, égoutter les condiments
Penser à arroser de jus de citron les champignons crus, les avocats pour une longue conservation. Ajouter de l'huile d'olive et des herbes aux cubes de feta, du curcuma à l'eau de cuisson du riz pour donner de jolies couleurs, du curry lors de la cuisson du poulet ou des protéines de soja.
c) Choisir des récipients transparents pour faciliter le choix dans le réfrigérateur au moment de la composition
La veille, chacun choisit et prépare son lunch du lendemain. Cela permet d'exprimer ses goûts et sa créativité. Ceci vous garantit le retour d'une boîte à lunch vide. N'hésitez pas à varier les supports et contenants, des galettes de sarrasin, des fajitas, un morceau de baguette, des feuilles de riz ou simplement un bocal.
Nous vous donnerons des idées dans nos prochains articles, n'oubliez pas de partager les vôtres avec la communauté KissPlanet sur notre Instagram ou Facebook.
A vous de jouer...
