De natuur biedt ons vele goederen en diensten. Dit is het geval voor bossen, en in de context van dit artikel, voor berkenbossen. Inderdaad, niets gaat verloren in de berkenboom, alles is bruikbaar: de bloemen, de knoppen, de boomschors, de bladeren en het sap!
Berkensap kan worden gebruikt om detox kuren te maken. Deze zijn zeer gunstig voor je lichaam. In dit artikel zullen we ons concentreren op al uw vragen over berkensap.
Let op, ter herinnering, de aankoop van dit soort product veroorzaakt geen ontbossing, integendeel! Door producten afkomstig van duurzaam beheerde bossen te kiezen, ontvangen deze bossen geld, en zo stimuleert het planten van bomen. Controleer dus goed de oorsprong van uw producten (er is berkensap afkomstig van onze bossen in België) en draag bij aan een duurzamere wereld.
INHOUDSTAFEL:
Wat is berkensap?
Waaruit bestaat berkensap?
Wat zijn de voordelen van berkensap?
Wat zijn de contra-indicaties van berkensap?
Hoe kies je je berkensap?
Wat is de prijs van berkensap?
Hoe moet je deze detox maken?
Wat is berkensap?
Berkensap is een heldere vloeistof geproduceerd door berkenbomen. Het is een vloeistof die wordt door de wortels van de boom geabsorbeerd, een mengsel van water en minerale dat de boom voedt. De kwaliteit van het sap hangt dus af van de kwaliteit van de omgeving en van de bodem.
Het sap wordt afgetapt door een klein gaatje in de bars te boren. Dit gebeurt het vaakst in de lente, tijdens het opstijgen van het sap. Een berkenboom produceert van 150 tot 200 liter sap per dag en ongeveer 10 liter per dag, een hoeveelheid die onschadelijk voor de boom is.
Waaruit bestaat berkensap?
De samenstelling van berkensap verschilt naargelang van de plaats waar het wordt verzameld, van boom tot boom en van jaar tot jaar. De gemiddelde samenstellingen zijn echter bekend.
Berkensap bestaat voornamelijk uit water, daarom is het doorzichtig. Het bevat ook suikers (glucose, fructose, sucrose en galactose), aminozuren (glutamine, citrulline, valine, isoleucine, glutaminezuur) en zuren (appelzuur, citroenzuur, barnsteenzuur, fosforzuur). Berkensap bevat ook mineralen (kalium, calcium en silicium) en vitaminen in kleinere hoeveelheden.
Hier is een voorbeeld van de samenstelling van een berkensap afkomstig van een bos in Finland, gecertificeerd biologisch en ECOCERT.
| 100 gram berkensap bevat: | Hoeveelheid fruitzuur: | ||
| Energie | 10 kJ | Appelzuur | 100-600 mg/l |
| Vetten | 0.1g | Barnsteenzuur | 10-300 mg/l |
| Eiwitten | 0.1g | Fosforzuur | 10-50mg/l |
| Koolhydraten | 0.62g | Citroenzuur | 5-20mg/l |
Analyse van de Santarome berkensap (gegevens van het Santarome laboratorium)
Wat zijn de voordelen van berkensap?
Er zijn niet veel wetenschappelijke studies over de voordelen van berkensap. Verschillende geloofwaardige bronnen uiteenzetten voordelen voor ons lichaam en welzijn:
Lever en nier drainage;
Mineralisatie en rehydratie van het lichaam;
Balancering van de darmflora;
Versterkend en revitaliserend;
Ontgiftend
Als gevolg van het klein aantal studies over dit onderwerp is het belangrijk om waakzaam te blijven over het gebruik van berkensap.
Wat zijn de contra-indicaties van berkensap?
Zoals altijd zijn de beginselen van elementaire voorzichtigheid van toepassing. Hier volgt een niet-limitatieve lijst van mensen die voorzichtiger dan anderen moeten zijn:
Mensen die allergisch zijn voor berkenpollen
Mensen met nieraandoeningen of die aan een gerelateerd hart- of nierziekte oedeem lijden
Zwangere vrouwen en kinderen jonger dan 12 jaar (over hen zijn er op dit moment weinig gegevens beschikbaar)
Matiging is vereist. Overdosering en intolerantie kunnen leiden tot misselijkheid, braken, diarree of allergieën (huiduitslag, netelroos, allergische rhinitis).
In ieder geval, als u twijfelt, aarzel dan niet om met uw arts te praten voor meer zekerheid.
Hoe kies je je berkensap?
Ten eerste is het belangrijk om het verschil tussen twee soorten berkensap te maken. De een is afkomstig van de bladeren van de boom, terwijl de andere wordt verkregen door een snede in de schors van de boom te maken. In dit artikel hebben we het over berkensap van de boom. Beide vloeistoffen hebben min of meer dezelfde eigenschappen, maar berkensap van de boom bevat meer mineralen en spoorelementen dan berkensap van de bladeren. Berkensap van de bladeren is in het algemeen goedkoper dan sap van de boom.
Ten tweede, is het grootste deel van berkensap biologisch, maar het kan ook andere keurmerken zoals ECOCERT, AB, Europees biologisch, enzovoort hebben. Aarzel niet om de verpakking van uw sap te controleren om meer info te vinden.
Tenslotte, zijn er veel producenten van berkensap, waaronder in de Scandinavische landen. Er bestaan echter sappen geproduceerd in België. Voel je vrij om onze lokale producenten te ondersteunen.
Wat is de prijs van berkensap?
In het algemeen, de prijs voor biologisch en plaatselijk berkensap is tussen vijftien en twintig euro per liter.
Hoe moet je deze detox maken?
De kuur gebeurt best in de lente of in de herfst gedurende een periode van 2 tot 3 weken. We raden u aan om een glas - u kunt het met water verdunnen als u wilt - 's morgens voor het ontbijt te drinken.
Om te eindigen...
Hopelijk hebt u van deze artikel over berkensap genoten en dat het al uw vragen heeft beantwoord.
Tot snel voor nieuwe avonturen!
Bronnen:
CHALET, P. (2016). DOCTEUR EN PHARMACIE (Doctoral dissertation, UNIVERSITE DE PICARDIE JULES VERNE). (https://www.seve-bouleau.fr/wp-content/uploads/2019/12/Chalet-Pauline.-Th%C3%A8se-dexercice-pharmacie-UPJV.pdf)
Rastogi S, Pandey MM, Kumar Singh Rawat A. Medicinal plants of the genus Betula--traditional uses and a phytochemical-pharmacological review. J Ethnopharmacol. 2015 Jan 15;159:62-83. doi: 10.1016/j.jep.2014.11.010. Epub 2014 Nov 18. PMID: 25449458; PMCID: PMC7126499. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25449458/)
Titi le Wapiti