INHOUD
Geschiedenis van cacao
De voordelen van cacao
Kiezen voor fair trade en biologische cacao
1. Geschiedenis van cacao
De cacaoboom is de boom die cacaobonen voortbrengt, die de bron zijn van onder meer chocolade. Ontdekt door de Maya's, werd cacao oorspronkelijk gebruikt als betaalmiddel (voor ruilhandel, het kopen van slaven), als voedingsmiddel of als religieus ritueel. Het waren de Spanjaarden, tijdens de driehoekshandel (deportatie van zwarte slaven uit Afrika voor Europese producten en vervolgens naar Amerika voor grondstoffen), die het in de ruimen van hun schepen mee terugbrachten naar Europa. Sindsdien zijn het gebruik van cacao en de populariteit ervan blijven toenemen.
Zoals u ziet, is cacao rijk aan geschiedenis, op een niet zo glorieuze maar...
2. De voordelen van cacao
De voordelen van cacao zijn zeer divers, laten we ons eerst concentreren op wat het kan voorkomen. Er is geen reden om jezelf een goede kop cacao te ontzeggen, want het bevat antioxidanten! De antioxidanten in cacao zouden de bloeddruk onder controle kunnen houden en zo het risico op een beroerte verminderen. Bovendien zouden deze antioxidanten gunstig zijn bij het voorkomen van de ontwikkeling van kankercellen.
Cacao is rijk aan magnesium en kalium en kan daardoor bepaalde lichamelijke ziekten, zoals bloedarmoede, diabetes en hoest, helpen bestrijden of verminderen. Het kan ook tekorten beperken en zo bepaalde ziekten zoals osteoporose of chronische vermoeidheid voorkomen. Over het algemeen kan cacao in een groot aantal situaties nuttig zijn: zo wordt in cacao xanthine aangetroffen, een molecule die wordt gebruikt bij de behandeling van astma.
Wat als cacao u in staat zou stellen een betere versie van uzelf te worden? Een versie waarin u minder gestresseerd zou zijn, waarin u beter zou slapen, waarin u een betere huid zou hebben, een beter geheugen... Cacao is niet alleen effectief om gewicht te verliezen, het is ook een bron van goede vetten die uw lichaam energie zullen geven. Bovendien zijn de in de bonen aanwezige vezels zeer belangrijk voor de goede werking van de darm. Kortom, cacao zorgt voor een algemene verbetering van het metabolisme, het consumeren ervan als preventieve maatregel is een troef!
3. Kiezen voor fair trade en biologische cacao
Kiezen voor Fair Trade cacaopoeder geeft waarde aan het werk van de cacaoboeren. Het stelt hen in staat te investeren in het onderwijs en de toekomst van hun kinderen en de gemeenschap waarin zij leven.
Belangstelling tonen voor de herkomst van de cacao in uw mandje is een actieve manier om kinderarbeid te bestrijden. 90% van de cacao in de wereld wordt geproduceerd door kleinschalige boeren en hun gezinnen. Zij leven in onzekere omstandigheden en kunnen niet onderhandelen over de prijs van hun produktie.
Een minimumprijs voor hun cacao biedt een vangnet. De productie wordt vooraf betaald, waardoor de productie beter kan worden gepland en kredieten worden vermeden.
Is het de moeite waard uit te leggen waarom u voor biologische cacao moet kiezen? Biologische cacao garandeert respect voor het werk van de mensen en respect voor het land. De cacaoboom is bijzonder geschikt voor agroforestry: het kweken van één plant naast andere. Deze teeltwijze vergt minder meststoffen, houdt de bodem en het water in stand, levert een grote verscheidenheid aan producten op, bevordert de biodiversiteit en kan de duur van de teelt verlengen.
Het is eigenlijk heel simpel, ik consumeer iets minder maar beter!
Jefferson.