Mijn laatste maaltijd als vleeseter
Het was zaterdag 17 september om ongeveer 13 uur, vlak voordat ik aan mijn verhuizing begon. In een restaurant niet ver weg heb ik een vol-au-vent gegeten. Ik zal niet zeggen dat ik ervan genoot, maar de gelegenheid was zo bijzonder dat ik me natuurlijk meer dan bewust was van de verandering die op komst was.
Deze verandering was aanvankelijk erg ingewikkeld. Het kostte tijd om het te begrijpen, te leren en de menu's te organiseren, waardoor mijn eetgewoonten volledig veranderden. Ik verliet het ouderlijk huis en nam mijn overtuigingen mee. Natuurlijk was de verandering plotseling en achteraf geef ik toe dat ik één ding tegelijk had moeten doen, maar je herschrijft het verleden niet, je leert ervan. Ik zal zeggen dat de eerste 2-3 weken moeilijk waren, mijn lichaam liet me dat zien maar, zoals veel mensen vermoeden, door planning kon ik het schip rechtzetten en vandaag heb ik nergens spijt van. Ik verzeker je, met organisatie voor de verandering kun je het heel goed doen. Daarom zeg ik je, maak niet dezelfde fouten als ik en organiseer je.
Irrelevante verwaarlozing
Vandaag, met een paar maanden ervaring, beheers ik de situatie veel beter dan in het begin. Ik heb de tijd genomen om te begrijpen wat er op mijn bord ontbrak en wat ik nodig heb, vooral door controle. Ik organiseer mijn maaltijden voor de week zodat ik nooit iets tekort kom en zorg er altijd voor dat mijn behoeften worden vervuld. Ik heb mezelf verschillende doelen gesteld, te beginnen met de ontdekking van vleesvervangers - eiwitbronnen - zoals jackfruit, tofu of seitan. Ik was niet van plan een afspraak te maken met een voedingsdeskundige, maar deskundig advies kan tenslotte geen kwaad, integendeel. Het was na deze afspraak dat ik besloot om aan spiermassa te winnen en eindelijk mijn overtuigingen te gebruiken om een voedingsplan op te stellen dat was aangepast aan mijn behoeften en wensen.
Geef nooit op
Het veganistische dieet wordt nog steeds niet algemeen gevolgd, maar het wordt steeds belangrijker in onze samenleving, wat betekent dat veel mensen zich waarschijnlijk zoals ik in het begin, verloren kunnen voelen. Gezien deze mogelijkheid wil ik ervoor zorgen dat de toegang tot informatie over veganistische producten sneller en nauwkeuriger gebeurt, juist om te voorkomen dat veel mensen zich overweldigd voelen en opgeven. Dit is geen oplossing.