L'ESCAILLE
La ferme de l'escaille produit à Temploux dans la province de Namur, 60% des blés nécessaire à la demande de farine, les 40% restant seront sélectionnés en fonction des caractéristiques de la récolte.
L'épeautre est produit en totalité à Temploux.
Pour les farines bio la priorité est donnée à la qualité et à la proximité pour les farines sans gluten.
L'escaille produit maintenant du sarrasin et de la quinoa.
L'épeautre est produit en totalité à Temploux.
Pour les farines bio la priorité est donnée à la qualité et à la proximité pour les farines sans gluten.
L'escaille produit maintenant du sarrasin et de la quinoa.