LA RESERVE DE CHAMPLAT
La Réserve de Champlat, située à Tresques dans le Gard Oriental, est une petite entreprise (15 personnes) qui existe depuis la fin des années 1970. Elle produit des boîtes et des bocaux alimentaires stérilisés de légumes et de fruits, fabriqués "comme à la maison" à partir d'ingrédients biologiques et locaux de première qualité. Cuisinés avec savoir-faire et juste ce qu'il faut de condiments et d'épices, leurs produits sont tout simplement remarquables et ont des goûts naturels exquis. Limités par leur capacité de production, la plupart des produits ne sont disponibles que pendant les saisons de récolte des légumes et des fruits.
Leur spécialité historique est la tomate, mais la gamme s'est étendue à d'autres légumes provençaux, et récemment à la fabrication de soupes. Leur particularité est que ces soupes doivent être diluées pour obtenir la consistance souhaitée (purée de légumes, soupe, velouté). Cela permet de consommer moins d'énergie lors de la préparation et du transport ; malin !
Leur spécialité historique est la tomate, mais la gamme s'est étendue à d'autres légumes provençaux, et récemment à la fabrication de soupes. Leur particularité est que ces soupes doivent être diluées pour obtenir la consistance souhaitée (purée de légumes, soupe, velouté). Cela permet de consommer moins d'énergie lors de la préparation et du transport ; malin !