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LA RESERVE DE CHAMPLAT

La Réserve de Champlat, située à Tresques dans le Gard oriental, est une petite entreprise (15 personnes) qui existe depuis la fin des années 70. Elle produit des conserves et bocaux de légumes et fruits stérilisés, fabriqués "comme à la maison", à partir d'ingrédients bio et locaux de première qualité. Cuisinés avec savoir-faire et juste ce qu'il faut de condiments et d'épices, leurs produits sont tout simplement remarquables et les goûts naturels exquis. Limités par leur capacité de production, la plupart des produits ne sont disponibles que pendant les saisons de récolte des légumes et fruits respectifs.

Leur spécialité historique est la tomate, mais la gamme s'est étendue aux autres légumes provençaux, et récemment à la fabrication de soupes. Leur particularité est que ces soupes doivent être diluées pour obtenir la consistance désirée (purée de légumes, soupe, velouté). Ainsi cela consomme moins d'énergie à la préparation et au transport; malin !