Achetez Beurre clarifié Ghee 0.18l sur KissPlanet

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AB agriculture biologique :

- Composé d'au moins 95% d'ingrédients issus d'un mode de production biologique

- Absence d'OGM dans la limite de 0,9%

Beurre clarifié Ghee 0.18l

KissPlanet Image
BIO PLANETE HUILERIE MOOG
Réf.: BPH002
Entreprise: France/Origine: Allemagne
239543445020004435

    9.67 €9.67 €8.22EUR

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    Le ghee est un beurre clarifié, ingrédient courant de la cuisine ayurvédique.
    Pour cuire et pour frire
    Sans lactose
    Source de vitamine A et E.
    Propriétés drainantes, nutritives et régénérantes
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    Grâce à un procédé de cuisson doux et très lent, le beurre - issu d'un lait bio de grande qualité – l’eau, les protéines lactiques et le sucre (le lactose) sont dissociés puis filtrés. Ne reste alors que la matière grasse pure, le ghee.
    Très stable à la chaleur, le ghee se prête à tous les types de cuisson, même à la friture, car il résiste aux températures élevées (jusqu'à 210 °C) et ne brûle pas.
    Contrairement au beurre, il se conserve hors du réfrigérateur.

    Cette matière grasse, encore peu connue en Europe présente d’innombrables atouts. Tout d’abord, contrairement au beurre tel que nous le consommons en occident, le ghee ne s’oxyde pas.

    En effet, le processus de clarification du beurre permet de ne garder qu’une partie de ses composants, ceux-ci ayant la particularité de se conserver bien plus longtemps qu’un beurre classique, même à température ambiante. Par ailleurs, le ghee présente l’avantage de ne pas se dégrader ni noircir lors de la cuisson, même à haute température.

    Le ghee, c’est également une bonne nouvelle pour les intolérants au lactose. En effet, le beurre ayant été clarifié, il ne contient plus de protéines de lait, et est adapté aux régimes sans laitages.
    Conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière.
    Ne pas faire fumer. Pour la friture, ne pas dépasser 210 °C. Changer l'huile régulièrement (max. 10 utilisations).