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Bicarbonate de soude Cuisine et Gastronomie (flacon rechargeable) – 475 g

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COMPAGNIE DU BICARBONATE
Réf.: COM005
Entreprise: France/Origine: France
119183770002381014

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    Bicarbonate de soude de qualité alimentaire. 13 recettes simples pour application pratique. Flacon rechargeable. Fine granulométrie.
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    Flacon rechargeable de 475 g de bicarbonate de soude alimentaire, spécialement prévu pour les préparations alimentaires et autres activités dans la cuisine.

    Les applications sont multiples : rendre les plats et gâteaux plus digestes, moelleux et légers, accélérer la cuisson des légumes, mais aussi facilement dégraisser et faire briller les plats, casseroles et poêles (inox ou autres), taques en vitrocéramique ou induction sans les rayer.

    Flacon en plastique recyclable transparent et rechargeable - recharges en vente sur ce site. Ne soyez jamais surpris(e) par un flacon vide !
    Bouchon hermétique facile d'utilisation qui protège de l'humidité et des odeurs : un doigt suffit ! Deux ouvertures pour saupoudrer ou utiliser une cuiller ou verser plus rapidement.

    Etiquette claire avec 13 recettes simples et pratiques pour pouvoir directement utiliser le bicarbonate efficacement.

    La taille des grains (entre 130 et 270 microns) est choisie pour les applications culinaires.

    Flacon à recharger avec nos recharges refermables "open-up" 1 kg, "open-up" 1,5 kg ou "open-up" de 3 kg de bicarbonate alimentaire de même granulométrie fine.
    Valeurs Nutritionnelles
    Pour 100g/100mL
    Bicarbonate de soude, qualité alimentaire, diamètre des grains compris entre 130 et 270 µm (microns).
    Otez l'opercule, garantie de fraîcheur, avant la première utilisation. Gardez le flacon correctement fermé dans un endroit à l'abri de l'humidité et des odeurs, le bicarbonate peut se conserver au moins 4 ans. Secouez-le si vous remarquez qu'il "motte".

    Pour nettoyer les fruits et légumes, pour les débarrasser de traces de pesticides, moisissures, des insectes et limaces, terre...
    Diluez 1 cuillère à café (5g) par litre d’eau de lavage.
    Laissez tremper au moins 5 minutes, - idéalement 10-15 min. Ensuite, égouttez avant de rincer.
    Les qualités nutritives des aliments sont préservées et leur goût n’est pas altéré.

    Pour faire lever vos pâtisseries, vos pains et vos gâteaux - et les rendre plus moelleux.
    Ajoutez 2 cuillères à café (soit environ 10g) pour 1 kg de farine lors de la préparation de la pâte. Mélangez bien.
    Le bicarbonate est utilisé dans la plupart des desserts aux Etats-Unis et au Canada : cookies, brownies, pancakes…

    Pour attendrir les viandes avant de les cuire, 3 options sont possibles :
    * Diluez 2 cuillères à café (10g) de bicarbonate de soude dans 50 cl d'eau froide. Plongez la viande et laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur. Rincez.
    * Saupoudrez votre viande de bicarbonate (éventuellement mélangé à de la farine). Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur. Rincez.
    * Ajoutez 1/2 cuillère à café (2 ou 3 g) de bicarbonate à l'eau de cuisson de la viande (pour la viande mijotée).

    Pour rendre la viande plus croustillante (volailles, porc...) :
    Saupoudrez légèrement du bicarbonate avant de mettre au four.

    Encore d’autres bonnes idées, avec juste une pincée de bicarbonate...
    * Aérer la purée et la rendre plus onctueuse...
    * Faire monter une omelette (1 pincée par oeuf).
    * Faire monter les blancs en neige et les rendre plus fermes (1 pincée par oeuf).
    * Préserver la couleur des haricots verts et petits pois : ajoutez-en dans l’eau de cuisson.
    * Limiter les odeurs et améliorer la digestion pour le chou, la fondue au fromage, etc.

    Pour récurer :
    Saupoudrez le fond de la casserole ou poêle puis ajoutez de l'eau chaude.
    Laissez agir puis nettoyez comme d'habitude.
    Si besoin, faites chauffer.

    Pour nettoyer un plan de travail ou des plaques de cuisson très sales :
    Saupoudrez sur une éponge humide puis frottez.
    Ajoutez un peu de vinaigre blanc pour renforcer l'action nettoyante.

    Pour désodoriser un réfrigérateur :
    Mettez une coupelle dans le réfrigérateur.
    Changez-la tous les 2-3 mois.