Cardamome de la forêt 50g (sac complet: 500g)

La Cardamome de la Forêt est une espèce qui pousse à l’état sauvage dans les forêts tropicales de la chaîne des Cardamomes. Nos meilleurs cueilleurs ont selectionné et récolté chaque fruit à pleine maturité. Ils les ont ensuite séchés en fumoir.

Les graines de Cardamome de la Forêt ont été délicatement sélectionnées, et leur enveloppe a été ôtée afin de ne vous proposer que la graine de Cardamome de la Forêt, prête à utiliser.

En croquant une graine, de subtils et intenses arômes de menthe et d'eucalyptus se dégagent.

La Cardemome est bonne pour la digestion, et est habituellement utilisée pour épicer la soupe, le bouillon, la viande blanche, le riz et les légumes. C’est également un ingrédient exceptionnel à utiliser dans le pain et les desserts (pain d’épice, riz au lait, confiture). Dans le pays du bassin méditerranéen la cardemome est aussi utiliser pour accompagner le café traditionnel.
Comme les graines de cardemome sont prêtes à être utilisées, vous pouvez soit laisser mijoter les graines entières lorsque vous préparez votre repas, soit vous pouvez les broyer avec un pilon, ou les moudre avec un moulin à poivre.
Dès que vous avez ouvert l’emballage, il est chaudement recommandé de conserver la cardemome dans un bocal hermétique, hors de la portée de la lumière et de l’humidité, afin que son gout et sa couleur soient optimalement conservés.