Starten met veganisme

Waarom ? 

Wist u dat meer dan 60% van alle sterfgevallen wereldwijd te wijten is aan chronische ziekten en aandoeningen zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2, obesitas en bepaalde vormen van kanker? Slechte voeding wordt beschouwd als een belangrijke factor in alle gevallen (1). Mijn naam is Jefferson HENRY, 23 jaar oud en student grafisch design bij KissPlanet, ik heb de keuze gemaakt om veganist te worden op 17 september 2022. Door mijn leven te delen met een vegetariër voor meerdere jaren, nam ik de tijd om te leren over de impact van ons voedsel op het milieu en de resultaten zijn verbazingwekkend. De richtinggevende documentaire was TheGameChangers. 

Van nature aangetrokken tot sport, was ik direct betrokken bij de verschillende onderzoeken die ik zag. De documentaire, waarin de meningen van verschillende zeer populaire publieke figuren zijn samengebracht, volgt de carrières van topsporters voor wie atletische prestaties uitzonderlijk zijn gebleken. Van Lewis Hamilton tot Patrik Baboumian en Arnold Schwarzenegger, ontdek wat er werkelijk achter het eten zit. 

Ik kan niet over mijn verandering van dieet praten zonder SeaSpiracy en CowSpiracy te noemen. Zolang ik me kan herinneren was ik dol op vlees, zelfs een beetje te veel... Ik at ooit 500g vlees per maaltijd. Vandaag, als ik erover nadenk, heb ik er niet zozeer spijt van dat ik het heb gegeten maar wel dat ik niet wist waar het vandaan kwam, en dat is precies wat ik door CowSpiracy en SeaSpiracy heb geleerd.

Vegetarisch or veganistisch ? 

Ik moet toegeven dat ik het heel moeilijk vind om me aan mijn overtuigingen te houden, vooral met de feestdagen net achter de rug en mijn bliksemende overstap naar de wereld van het vegetarisme (om de maaltijdkeuzes gemakkelijker te maken). In tegenstelling tot veganisten staan vegetariërs zichzelf toe dierlijke producten te eten, zoals melk, eieren, kaas enz. vandaar mijn moeite om een einde te maken aan de winterpret. 

Gelukkig kan ik rekenen op de steun van mijn partner, maar ook op de invloed van de paar veganistische accounts die ik op Instagram of Pinterest bekijk.

Moeilijkheden aan het einde van het jaar

Het is 3 januari, ik heb net ontdekt dat ik zaterdag een afspraak heb met een veganistische voedingsdeskundige. Ik heb het gevoel dat ik het leuk ga vinden en motivatie ga terugkrijgen.

De afspraak verliep heel goed, ik vertrok met veel maaltijdideeën en een beter inzicht in de voedingsmiddelen die ik op mijn bord moet hebben. Ik denk met name aan mijn verwaarlozing van bijgerechten, zoals chiazaad, dat over veel gerechten kan worden gestrooid en dat veel voedingsstoffen en vezels levert. Ik geef toe dat ik het belang heb verwaarloosd om iemand in de zaak bij me te hebben toen ik aan deze ervaring begon; het gevoel dat ik 'bekeken' word, dwingt me om mezelf te pushen om het gestelde doel te bereiken. Daarom heb ik er alleen maar spijt van dat ik er niet eerder aan gedacht heb.

Veganisme en omgeving

Ik ben me ervan bewust dat het moeilijk is te begrijpen hoe overtuigingen of waarden in strijd kunnen zijn met een meer traditionele levenswijze die al vele jaren meegaat. Gelukkig zetten steeds meer mensen de stap naar vegetarisme of veganisme, waardoor ik ook mijn keuzes kan rechtvaardigen en mensen op andere gedachten kan brengen. Tegenwoordig accepteren mijn vrienden het, ook al zeggen ze altijd, als iemand me een product met eieren aanbiedt en ik antwoord "dat kan ik niet", "dat wil je niet". Gelukkig ben ik van nature heel rustig en reageer ik niet veel op onbenulligheden. 

Naast de steun die ik van mijn partner krijg, kan ik ook rekenen op het dagelijkse werk bij KissPlanet, waardoor ik talrijke studies begrijp en ontdek die de toestand van het klimaat en de ecologische noodsituatie duidelijk aantonen. Iedereen heeft zijn eigen manier om op de waarschuwing te reageren. Ik heb mijn dieet veranderd omdat ik ervan overtuigd ben dat dit de snelste manier is om terug te keren naar stiller water.