Onderhoud van een houten snijplank

Een houten plank is een vriend voor het leven. Maar zoals iedere relatie, moet het onderhouden worden. Ik verzeker jullie, het is niet erg dwingend.

1. Volledig onderhoud van de houten snijplank

Dit onderhoud bestaat uit verschillende stappen, maar moet slechts om de 2 tot 4 maanden worden uitgevoerd.

Hiervoor heb je verschillende dingen nodig: een citroen of azijn, zeezout, een gootsteen en een doek. 

Citroen is nodig om de houten plank te ontsmetten en te versterken, dankzij zijn antioxiderende en antiseptische eigenschappen.

Het zeezout zal water en afzettingen opzuigen dankzij zijn absorberende eigenschappen en via capillariteit. Het zout ontsmet dus het bord. Het wordt in 6 stappen uitgevoerd:

• Smeer de citroen of azijn op de snijplank.

• Voeg zou toe

• Met een doek, wrijf de plank

• Laat 15 minuten staan

• Spoel de houten snijplank met schoon water

• Droog de plank met een schone doek of keukenpapier (herbruikbaar).

2. Tussentijds onderhoud van de snijplank

Dagelijkse schoonmaak

Na elk gebruik is het natuurlijk normaal om de snijplank schoon te maken. Het is noodzakelijk om het met afwasmiddel, na het snijden van vlees of vis te doen, omdat deze voedingsmiddelen meer bacteriën bevatten.

Nochtans, met schoon water spoelen is genoeg na het snijden van sappige groenten of vruchten. 

Na het reinigen vergeet niet het bord te drogen. Hout is een materiaal dat werkt, het is een levend materiaal. Als het niet goed gedroogd wordt, kan het kromtrekken en snel onbruikbaar worden. 

Het belangrijkste om te onthouden is: ALTIJD droog uw plank na het schoonmaken en altijd het VERTICAAL PLAATSEN om waterretentie, waterinfiltratie en schimmelvorming te voorkomen. 

De snijplank oliën

Deze stap kan vrij regelmatig worden uitgevoerd, eigenlijk telkens wanneer u denkt dat uw bord het nodig heeft.  

Het is eenvoudig te herkennen: een "dorstige" plank is lichter en gemakkelijker door messen gesneden. 

Het lijkt logisch om een snijplank te oliën, maar ik ben benieuwd hoeveel van jullie het eigenlijk genoeg doen ;).

Deze stap wordt na alle soorten onderhoud uitgevoerd. De gemakkelijkste manier is om een geur- en smaakloze olie te gebruiken om te voorkomen dat het gesneden voedsel smaak of geur zou krijgen. 

De aanbevolen oliën zijn druivenpitolie of amandelolie (niet aanbevolen als u voor noten allergisch bent).

Hoewel, gebruik nooit olijfolie op uw snijplanken, want het maakt het vettig, kleverig en vuil. 

Er is één enige motto: smeer de plank met olie tot dat het nier meer kan absorberen. Dit creëert een beschermende laag rond het hout.

3. Waarom moet je jouw snijplank onderhouden ? 

Het doel van een houten snijplank is dat je die jarenlang kunt bewaren, zeker als je een mooie koopt. En als het een mooie olijfhouten plank is, zul je nog minder willen dat het beschadigd raakt en dat u het moeten weggooien. 

Het doel van de aankoop van een houten snijplank is ook om te voorkomen dat je een kunststof snijplank koopt, die minder duurzaam en minder hygiënisch is.

Lees voor meer informatie, aarzel niet om onze blog "Welke houtsoort moet je voor een snijplank kiezen?" te lezen.

Vanuit een meer theoretisch standpunt is hout een levend materiaal: het werkt, het kan splijten en kromtrekken onder invloed van frequente veranderingen in vochtigheid of temperatuur. 

Deze scheuren kunnen ook bacteriën bevatten, die tegen elke prijs moeten worden vermeden. Alle soorten planken kunnen door een mes worden gekrast.

De bacteriën worden gemakkelijker in de inkepingen van een platic plank ingesloten (de inkepingen gaan dicht nadat de passage van een mes), terwijl houten planken open blijven, zodat alle bacteriën tijdens het schoonmaken kunnen worden verwijderd.  

Bovendien bevat hout tannine, een natuurlijk antibacterieel middel.

Het onderhoud van een plank is belangrijk voor het milieu, hygiëne en duurzaamheid.

4. Is een houten plank gheschikt voor de vaatwasser ? 

De vaatwasser is een prachtige uitvinding die ons leven veel gemakkelijker maakt.

Helaas is het een apparaat dat water op hoge temperatuur gebruikt. Het beschadigt de snijplank en droogt het du snel.  

Het is dus nadelig voor de levensduur van uw houten snijplank. Als u het met de vaatwasser reinigt, zal het snel splijten en kromtrekken, ook weer voor dezelfde redenen. 

NEE, een mooie houten snijplank moet niet in de vaatwasser gaan als je het lang wilt bewaren. 

Om te eindigen …

Ten slotte is het gemakkelijk om uw houten snijplank te onderhouden om het gedurende vele jaren bewaren. 

Tot ziens,