Boter is een vetstof die in het bakken wordt gebruikt, om te koken of om op brood te smeren. Gezouten of ongezouten, er is voor elk wat wils!
Boter is voorwerp van vele vooroordelen. Is het echt ongezond? Wat zijn de voordelen ervan? Zijn sommige boters beter voor je gezondheid dan anderen? Hier zijn de onderwerpen die we in dit artikel zullen bespreken.
INHOUD:
Is boter gezond?
Wat zijn de voordelen van boter?
Wat is de beste boter voor uw gezondheid?
Is boter gezond?
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht is boter wel gezond. Het wordt er vaak van beschuldigd verantwoordelijk te zijn voor overgewicht en cardiovasculaire ziekten, maar dat is niet het geval.
Boter is zeker calorisch (720 kcal per 100 g), maar als het redelijk wordt geconsumeerd is het niet slecht voor de gezondheid, integendeel. Zoals men zegt: "Alle dingen zijn vergif, alleen de dosis bepaalt of iets schadelijk is".
Boter mag echter nooit boven 140° worden verhit, want dan wordt het zwart en giftig. Hou je boter dus goed in de gaten, het smelt snel.
Wat zijn de voordelen van boter?
Boter is goed voor de gezondheid en heeft zelfs enkele voordelen:
Het vermindert het risico op diabetes
Boter bevat geen lactose, mensen met lactose-intolerantie kunnen het dus eten
Het is rijk aan vitamine A, een antioxidant die tot het behoud van een mooie huid bijdraagt
Het is een bron van calcium, wat onmisbaar voor een goede gezondheid is
Het bevat vitamine E. Deze vitamine beschermt tegen oxidatieve stress
Boter bevat linolzuur, een ontstekingsremmend middel
Boter zou voor uw huid en botten goed zijn, maar alleen in redelijke hoeveelheden, d.w.z. 15 gram per dag. Dit komt overeen met 2 beboterd boterhammen.
Wat is de beste boter voor uw gezondheid ?
Er zijn vele soorten boter en alternatieven voor boter, afhankelijk van uw consumptiekeuze.
Ter herinnering, boter is gezond, maar in redelijke hoeveelheden (ongeveer 15 gram per dag). Daarom is het interessant verschillende vetstoffen zoals plantaardige oliën en margarines te gebruiken om de aanbreng van voedingstoffen te diversifiëren.
Ghee is een geklaarde boter en een interessante alternatief voor boter. Het kan worden gebruikt om taarten te maken of om te bakken en te braden. Het is een gebruikelijk ingrediënt in de Ayurvedische keuken, het is lactosevrij, en een bron van vitamine A en E. Het zou ook drainerende, voedzame en regenererende eigenschappen hebben ... maar men moet het nog steeds bewijzen.
Om te eindigen...
Ik hoop dat u dit artikel over boter nuttig heeft gevonden en dat u niewe dingen heeft geleerd.
Tot ziens!
Titi de Wapiti