Voor een evenwichtige maaltijd, 1 portie bevat :
Proteïnen: 24,2g
Voedingsvezels : 26.43g
Energie : 273.6 Kcal
Koolhydraten: 29.3g
Ieder heerlijk recept begint met heerlijke ingrediënten:
Marokkaanse linzen
Een eenpansgerecht voor 3 personen / 30-40 min kooktijd / 10 min voorbereiding
250 g witte linzen
2 wortels
1 venkel (vermindert de flatulentie)
1 blikje tomatenconcentraat
1 ui en 1 teentje look
2 soeplepels olijfolie
1 soeplepel specerijen voor tajine (paprika-komijn-koriander-gember-cayennepeper)
1 snufje de cayennepeper
1 snufje kaneel
750ml water
1 snufje zout en 1 snufje peper
Schil de ui en de venkel, spoel de wortels en snij ze in blokjes.
Pel de look, haal de kiem eruit en snij fijn.
Spoel de linzen en laat ze uitlekken.
Giet 2 soeplepels olijfolie in een casserole et faites revenir les oignons ciselés quelques minutes.
Voeg hier het tomatenconcentraat, de look en de specerijen aan toe (het zout en de peper nog niet, want peulvruchten worden hard wanneer je ze laat bakken met zout).
Voeg de linzen toe, meng goed, en doe de wortels en de venkel erbij.
Giet er een beetje water bij, en laat tussen 30 en 40 minuten koken op middelhoog vuur. Indien nodig kun je op het einde nog een beetje water bijgieten.
Voeg zo veel zout en peper toe als je lekker vindt.
Eet smakelijk!