Hier is een recept voor een zeer eenvoudige rauwe groene salade, fris en perfect voor de zomer!
ORGANISATIE:
Porties | Voorbereiding | Koken |
6 pers. | 20 min | 35 min |
VOEDINGSWAARDEN/100 g:
Koolhydraten | Vetten | Eiwitten | kCal |
3,5g | 11,8g | 5g | 150 kCal |
INGREDIËNTEN:
Lijst van KissPlanet producten:
65g pompoenpitten
45g zonnebloempitten
150g lijnzaad
40g sesamzaad
2 eetlepels moutgist
1 handvol noten
Lijst van verse producten:
240ml kokend water
zout
sap van een citroen
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 handvol spinazie
bieslook
1 advocaat
1 halve Chinese kool
1 komkommer
RECEPT:
Maak de crackers klaar. Verwarm de oven voor op 160°C. Doe de zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en sesamzaad met een snufje zout in een kom. Voeg het kokende water toe en roer enkele ogenblikken.
Verdeel het mengsel zo dun mogelijk met de achterkant van een lepel over het bakpapier of de bakmat. Bak ongeveer 35 minuten op 160°.
Bereid ondertussen de salade voor.
Meng de avocado, citroensap, sjalotten, knoflookteentjes, walnoten, spinazie, moutgist, een beetje bieslook, een snufje zout en een scheutje olijfolie tot een dikke, guacamole-achtige saus. Zet opzij.
Hak de kool fijn en snijd de komkommer in kleine stukjes. Voeg de saus toe en meng goed. Bestrooi met bieslook.
Serveer met de afgekoelde crackers, in stukjes gebroken.
Eet smakelijk!
Louise