Organisatie
| Porties | Voorbereiding | Tijd |
| 4-6 pers. | 20 min | min 1h |
Voedingswaarden/persoon
| Koolhydraat | Vetstof | Eiwitten | Energie |
| 96 g | 49 g | 51 g | 1027 kcal |
Ingrediënten
400 gr EQ. vleesvervangers (Quorn, soja-eiwit, seitan, tofu, enz.)
500 gr tomaten-basilicumsaus
800 gr tomaten blokjes
1 ui
Knoflook
Harissa
4 laurierbladeren
Olijfolie
Dragon
Basilicum
Cayennepeper
Zout
Peper
Voordat u met uw recept begint, verzamel uw ingrediënten. Koop in bulk met uw eigen zakken of bestel online in bulk.
Als u tips wilt voor uw online zero waste shopping, biedt KissPlanet een uniek en gemakkelijk statiegeldsysteem.
De saus. Hoe meer ze suddert, hoe beter ze is.
Hak de ui en knoflook fijn met uw favoriete opinel.
Bak in een pan met een beetje olijfolie.
Bak de vleesvervanger zoals seitan, soja-eiwit of tofu volgens de bereidingsinstructies. (15 minuten weken in lauw water bijvoorbeeld voor soja-eiwit)
Peper, zout met een peper- of zoutmolen. Natuurlijk is ook hier de bulk-optie beschikbaar, peper en zout zijn gemakkelijk te vinden in bulk en vermijden veel kleine plastic verpakkingen.
Voeg de biologische tomaten blokjes van bijvoorbeeld Luce of Iris toe en een potje tomaten-basilicumsaus naar keuze.
Breng het op smaak met harissa, een spaghettikruidenmengsel (ook in bulk) dat u lekker vindt, of maak uw eigen mengsel met zout, kruiden (paprika, knoflook, marjolein, zwarte peper), en gedroogde ui.
Meng alles samen met een houten lepel.
Wanneer de saus klaar is, laat u het onder een deksel 30 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
Pasta :
Gooi de spaghetti in het kokende gezouten water en kook gedurende 12 tot 13 minuten
Laat de pasta uitlekken in een roestvrij stalen vergiet.
Sommigen hebben liever dat de pasta voor het serveren in de saus wordt gegooid, anderen geven de voorkeur aan een laag pasta en saus. Er is geen regel voor spaghetti, geniet er gewoon van. Vergeet niet om de kaas te bestrooien met moutgist, rijk aan proteïnen, moutgist zal u verrassen !
Is er nog spaghetti en saus ? Bewaar het voor de volgende dag, dan is het nog lekkerder !
U hebt net nog een stap gezet naar zero waste, niets in uw vuilnisbak en toch een feestmaal op tafel. Het is erg de moeite waard, u hoefde alleen de juiste ingrediënten te kiezen.
Tot straks,
