Quelle essence de bois choisir pour une planche à découper ?

Un guide complet qui vous permet de faire un choix simple

Vous avez choisi une planche à découper en bois, c’est un excellent choix ! Le type de bois est cependant très important.  Vous êtes au bon endroit pour en savoir plus!  

Après avoir choisi le bois comme matériau, faut-il encore savoir quel bois choisir car il en existe énormément. Dans cet article, je vous ai fait un petit guide avec les différents types de bois pour votre planche à découper pour que vous puissiez choisir celle qui vous convient le mieux. 

Tableau comparatif pour choisir le bois de votre planche à découper 

Rien de tel qu’un tableau clair. Les essences reprises ici sont celles que l’on retrouve sur le marché des planches à découper. 


EssencesAvantagesInconvénientsPrix
Hêtre

-résistant aux chocs  

-bois local  

-bois clair et élégant 

-sensible à l’humidité (bien sécher la planche après chaque utilisation)
 Environ 20-30 euros
Chêne

-résistance élevée 

-bois local 

-bois très apprécié esthétiquement

-sensible à l’humidité (bien sécher la planche après chaque utilisation)
 Entre 25 et 100 euros
Olivier

-bois provenant d’Europe 

-résistant à l’humidités 

-propriétés antibactériennes

-sensible aux écorchures de couteau (ne pas l’utiliser pour un usage intensif)
Entre 50 et 70 euros
Bambou

-résistant à l’humidité 

-le bambou est une espèce à croissance rapide et donc qui se renouvelle rapidement 

-très bon marché

 -essence non locale 

-il y a parfois des échardes qui s’échappent de la planche, vérifier que la planche soit bien lisse

Entre 15 et 35 euros
Teck

-résistant à l’humidité 

-planche solide et durable 

-doux au toucher

-essence tropicale (donc non locale) 

-bois très recherché donc forte pression sur cette ressource naturelle 

Entre 30 et 70 euros
Acacia (ou robinier)

-très durable, résistant aux attaques biologiques et à l’humidité  

-bois local 

-couleur foncée originale

/Entre 30 et 90 euros

En conclusion, les planches en bambou offrent de très belles performances et ne sont pas chères mais, du point de vue écologique, on peut faire mieux. Les planches en acacia offrent les meilleures performances mais sont plus chères que les autres planches. Cela dépend donc de votre budget. Un bon compromis sont les planches en hêtre qui ne sont pas trop chères et ont de bonnes performances. Il faut juste veiller à bien les faire sécher après chaque utilisation. 

A bientôt!


Titi le Wapiti

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