La levure nutritionnelle, levure de bière ou levure maltée

Les nombreux bienfaits de ce super aliment

D'où provient la levure maltée

La levure nutritionnelle ou encore levure de bière ou encore levure maltée n'a rien à voir avec la levure active que nous utilisons pour faire lever le pain. Au contraire, ce champignon de taille microscopique obtenu à partir de la fermentation du malt d'orge est inactif. 

Très consommée lors de la Seconde Guerre mondiale, la levure alimentaire séchée constitue, aujourd'hui encore, un aliment parfait pour contrer les carences alimentaires. En effet, la levure nutritionnelle est une excellente source de protéines végétales, ce qui constitue un atout de force pour les végétariens ou végétaliens.

La levure maltée et ses bienfaits

Nous pouvons dès à présent vous dire que c'est un aliment parfait pour la santé et que KissPlanet vous suggère d'essayer avec la quasi-certitude que vous allez l'adopter ! Mais pourquoi ? 

Riche en vitamines D et B.

Les vitamines B sont essentielles pour l'équilibre de notre corps humain. Par exemple, la B1 intervient dans la production d'énergie, la B6 est excellente pour l'équilibre psychique, la B9 est la meilleure alliée du système immunitaire, et la B12 est parfaite pour entretenir le système nerveux. Très rare dans le monde végétal, la présence de la vitamine B12 est, sans aucun doute, un atout considérable pour le produit.

Riche en protéines végétales..

Autre avantage de la levure nutritionnelle, elle contient peu de graisse et possède un très bon apport en protéines végétales. Tous les acides aminés sans exception sont présents, notamment ceux qui sont incapables d'être synthétisés par l'organisme humain et doivent être apportés par l'alimentation ou les compléments alimentaires. Il est important d'insister sur ce point car la présence d'une telle richesse est très rare et très bénéfique pour les régimes stricts comme pour les végétaliens ou végétariens qui doivent, en règle générale, prendre des compléments alimentaires pour assurer l'apport des 9 acides aminés déjà présentent dans la levure maltée. Un autre aspect important est la teneur en protéines végétales de ce produit, il y a à peu près 50% de protéines dans la levure maltée. Ce qui en fait, une fois de plus, un aliment impressionnant voire indispensable pour les végétaliens ou les végétariens.

La levure maltée stimule le système immunitaire.

La levure nutritionnelle est incontournable en période automnale ou hivernale, ce champignon vous aide à combattre les désagréments classiques auxquels nous devons faire face lors de la saison froide telle que les maux de gorge, le nez qui coule ou encore la gastro-entérite.

La levure nutritionnelle pour la beauté ?

Les plus fervents défenseurs de la levure nutritionnelle parlent avec insistance d'aliment beauté, un aliment beauté pour les cheveux, pour les ongles mais aussi pour la peau ! Ce champignon est d'ailleurs utilisé dans de nombreux produits cosmétiques fait maison. 

Comment cuisiner la levure maltée ?

La levure maltée peut-être utiliser dans tous les plats que vous préparez. Cependant il faut éviter de la cuire ou même de la manger avec des aliments trop chauds car elle risque de perdre un peu de ses incroyables propriétés nutritives. Malgré cette mauvaise nouvelle, ne vous inquiétez pas, il existe quand même de nombreux plats qui vous feront saliver! Il est notamment possible de faire du faux-mage (il s'agit de fromage végan) ou de faire un sandwich à l'aubergine panée et quelques copeaux de levure nutritionnelle pour apporter vos protéines ou encore de parsemer vos merveilleuses pizzas et délicieux plats de pâtes de ce super-aliment! 

Le substitut parfait pour les végans !

Les recettes possibles avec la levure maltée sont si nombreuses qu'elles offrent une plus larges possibilités aux personnes qui suivent un régime strict. En effet que vous soyez en route pour le végétarisme, le végétalisme ou le véganisme ou convaincu par ces modes de consommation depuis un moment, n'hésitez pas une seule seconde à la consommer.

Où trouver de la levure maltée ?

Nous vous recommandons d'opter pour de la levure nutritionnelle issue d'une agriculture biologique, car le mode de production est plus naturel. Il est possible d'en trouver dans votre supermarché, en épicerie ou directement en magasin bio. 

Une autre option serait de prendre votre levure chez KissPlanet et ainsi vous assurer d'une part, que votre produit est de qualité, mais aussi de la recevoir en emballage consigné et livrée chez vous.

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