Barres énergétiques

Un goûter facile, sain et gourmand

De l'énergie en barres : une recette facile à réaliser avec les enfants pour préparer les goûters sains de la semaine

Grâce à cette recette, vous pourrez faire manger des graines à vos enfants tout en les régalant! Rapide, facile, saine et gourmande, elle a tout pour plaire! 

ORGANISATION
Portions Préparation Cuisson 
245 min10 min
VALEURS NUTRITIONNELLES/BARRE sans chocolat
GlucidesLipidesProtéineskCal
3g8g4,5g105 kCal
INGREDIENTS 
Liste d'ingrédients KissPlanet
  • 50g de noix (cerneaux de noix, noix de pécan,...)

  • 50g de graines de courge

  • 35g de graines de tournesol 

  • 80g d'amandes hachées grossièrement

  • 40g de graines de sésame 

  • 210g de beurre de cacahuètes 

  • 160g de sirop d'érable (sirop d'agave, sirop de riz brun,...)

  • 40g de riz soufflé (nature, au chocolat, ou toute autre céréale soufflée) 

  • 2 càs de graines de chia 

  • 2 càs de graines de lin

 

RECETTE

Verser les noix, les graines de courge, les graines de tournesol, les amandes et les graines de sésame sur une plaque allant au four. 

Les faire torréfier 10 minutes à 180°C. Ce procédé permet de faire ressortir l'odeur et les saveurs des fruits secs. 

Verser les graines et les fruits secs torréfiés dans un saladier et les laisser refroidir. 

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre de cacahuètes avec le sirop en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Verser ce mélange dans le saladier et mélanger. 

Ajouter le riz soufflé et les cuillères à soupe de graines restantes. Mélanger délicatement afin de ne pas écraser le riz soufflé. 

Placer la préparation dans un moule rectangulaire. S'il n'est pas anti-adhésif, chemiser de papier sulfurisé (réutiliser celui de la torréfaction). Aplatir pour donner une épaisseur régulière aux futures barres. 

Placer le plat au frigo minimum 4 heures, puis découper des barres. Les recouvrir de chocolat fondu noir ou blanc pour plus de gourmandise! 

En fonction de la texture de votre beurre de cacahuètes, vos barres seront plus ou moins durs.

Bon appétit! 

Louise

Découper la masse de céréales et fondu une fois bien refroidie et durcie
 
 

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